本日より新体制でカフェもスタートしました!

 

お陰様で、オープン前からご予約をいただいた方たちが早速来てくださり、

何とか無事一日終えることができました。

 

こうして、応援してるよ〜!と言ってきてくださること、本当にうれしく思います。

地域の皆さま方に支えられて、今があると心から感謝です。

 

しかし…! 今日は朝から電話が全く鳴らないな〜と不思議に思っていたら、

どうも電話がつながらなかったようで…(-_-;)

初日から何をやっているのか…(-_-;)

お電話くださった方もいらしたようで、本当に申し訳ありませんでした。

 

復旧しましたので、ご連絡お待ちしています。

  045-777-8159

でも、お休みの日は出られないこともありますので、メールだと助かります。

  cafe@heartful-port.jp

 

 

さて、本日からのメニューは、免疫力アップ腸活メニューです!

お肉、お魚、グラタンと選ぶことができます。

 

皆さまに「美味しかったよ〜!」と喜んでいただき、嬉しかったです。

新米シェフたちは、またいろんなアイディアも浮かんでいるようです!

今後も、皆さまの健康を考え、体にもやさしい健康ランチをお届けできるよう頑張ります!

 

お惣菜、ケーキ等のテイクアウトもできます!

皆さまからのご連絡とお越しをお待ちしています!

電話通じますので!(笑)

 ☎045-777-8159

 ✉cafe@heartful-port.jp

 

免疫力アップ腸活ランチ 〜洋食〜

 

  免疫力アップ腸活ランチ 〜和食〜

 

 

 

 

長いお休みをいただき、申し訳ありませんでした(-_-;)


9月8日(火)12時〜再開です。

やっとオープンするのね!と、

早速予約いただいている皆さま、

忘れないでいてくださること、本当にありがたく思います(^^;)

さて、休み中、新体制となるスタッフで何度かミーティングを重ねました。

まずは、このコロナ禍……。

これまで「人が集まる場所」を作ってきた私たちですが、

人がたくさん集まることができなくなった今、

カフェとしてできることは何だろうということも

話し合いました。

見えないウィルスという敵との共存生活は

しばらくは続きそうです。

 私たちに何ができるだろうか…。

何よりも大事なことは、ウィルスに負けないからだを作ること。

ならば、体内に侵入してくるウイルスから体を守るために、

 「免疫力をアップ」させることが大事!

免疫細胞の70%は腸にあると言われています。

腸内の善玉菌を増やして腸内環境を整えることで、

免疫力をアップさせることができます。

そのために有効なのが、

発酵食品やオリゴ糖、食物繊維、ビタミン類などです。

ということで、新メニューには、塩麴、醤油麹、甘麹、味噌、酢といった

日本人にあう発酵食品をたくさん使うことにしました。

すべてのメニューには、食物繊維とミネラル・ビタミンが取れる

野菜がたっぷり入ったファイトケミカルスープがつきます。

出汁は、もちろん添加物は一切使わない体にもやさしいベジブロスのスープ。

(味付けも日替わりで変わります)

この夏、いろんな研究&試食を重ねた結果、

お陰様で今、腸は絶好腸(笑)

自らの体で人体立証実験しています(笑)

スタッフもそれぞれが自宅で料理の研究をし、家族にも協力してもらって

味や触感など改良をし、報告し合いました。

これまではシェフに任せていたキッチンも、

シェフが残してくれた食へのこだわりを継承しながら、

こうして私たち自身も学び合い、お互いの能力を向上し合えることは、

もとてはとてもワクワクすることです!

家族の健康を思って毎日ご飯を作っているお母さんたちだからこそ、

自然とこうしたカフェのメニューにも反映されているようにも思います。

新米シェフたちですが、心を込めてお料理を作らせていただきます!

ということで、発酵食品と野菜をたっぷり使ったメニューとなりました。

野菜もできるだけ地元で摂れた無農薬の旬のお野菜を使わせていただきます。

その時に採れる旬の野菜ですので、内容はその日によって変わるかもしれませんが、

それもどうぞお楽しみに!

慣れるまでは、バタバタするかもしれません…(-_-;)

どうぞ温かい目で見てください(^^;)

(内容は週単位で変わる予定です)

※9月8日の週のメイン料理は…

  洋食:塩麴豚とプラムの赤ワイン煮

  和食:白身魚の甘麹味噌焼き  

では、皆さまとまた笑顔でお会いできることを楽しみにしています!

9月8日(火)12時〜ランチスタート

●これまで通り、お惣菜とデザートのお持ち帰りもできます。

 (お持ち帰りの方はマイバック・マイ容器のご持参よろしくお願いします)

●お席にも限りがありますので、ご予約・ご連絡の上お越しいただけると幸いです。

 

いよいよ9月8日からカフェも営業スタートです。

イベントも様子を見ながら、少しずつ再開することにしました。

今回は、特に今、おススメのイベント2つをご案内します!

 

 

■「ボサノバギターで癒しのひと時を♪」

  9月22日(火)14時〜  16時〜

  ギター:木村純(ボサノバギタリスト)

 

自粛生活が続き、人と会ったり、音楽を楽しむ機会も少なくなりました。

 

当店の音楽イベントも、なかなか開催されずにいますが、

今回は、当店人気イベントの昭和カラオケ教室主宰の小倉みゆきさんが

今はカラオケはできないけれど、生ギターを聴いていただいて

皆さんに元気になってほしいと…とボサノバギタリスト木村純氏にお声掛けいただきました。

 

木村氏の演奏はこれまで2回開催していますが、いずれも大人気です!

 

定員を各回10名とし、開演時間も短く、2回に分けて行います。

感染予防にも気を付けての開催です。

 

ずっと家にいてばかりで気が滅入る…といった声も聞きます。

そんな方に是非、木村純さんの心に染みわたるギターの音色を楽しんでいただけたら幸いです。

 

9月22日(火)

  1st stage 14:00~

  2nd stage 16:00~

  ※1ステージは1時間以内です。

 

 MC 1500円(1ドリンク付き)

 

お申し込み:ハートフル・ポート

 ,名前

 ∋臆耽与

 1st stage または 2nd stage

 い艦⇒軅茵覆任れば携帯)

 

045-777-8159(留守電の際には、ご連絡先をお残しください)

cafe@heartfurl-port.jp

  ※9月7日までは、できればメールでのお申し込みをお願いします。

 

 

 

 

 

 

 

 

■【第3回】季節を味わう養生講座  

  9月29日(火)14時〜16時

  講師:山口恵美(レイキ推拿セラピーいぶき主宰) 

 

6月に予定していた第2回養生講座は、コロナのため、中止となりましたが、

今回は、ウィルスに負けない体づくりのためにも、以下の通り開催いたします。

 

・本来、養生知恵はもともと人に備わっているもの。なぜならば・・・。

・新型コロナウィルスと共存していくための養生の知恵のコツとは?

・夏〜秋〜冬の季節の流れと特徴を知ることでよりよい養生を!

 

 

 

 

いずれも、お申し込みは

 ハートフル・ポートまで

 045-777-8159(留守電の際には、ご連絡先をお残しください)

 cafe@heartfurl-port.jp

  ※9月7日までは、できればメールでのお申し込みをお願いします。

 

===========================

 

カフェは、9月8日(火)12時〜 営業再開です。

営業日:火、木、金

 ランチタイム:12時〜14時

 カフェタイム:14時〜16時

 

 

長らくお休みをして申し訳ありません。

新体制で、また皆様と笑顔でお会いできるのを楽しみにしています!

 

 


9月からの新体制にあたり、本日はスタッフみんなで新メニューの試食会でした。
うちのスタッフはみんな料理好きのベテラン主婦!
得意な料理を持ち寄って、それぞれ講評し合い、味の改良など意見を出し合って採用するか判断。
コンセプトは、免疫力アップ&腸活メニュー
まだしばらくは、コロナウィルスとの共存の生活が続きそうです。
感染と重症化を防ぐには、ウィルスにも負けない「免疫力」を付けること!
免疫細胞の70%は腸内にあると言われているため、まずは腸の環境を整える「腸活メニュー」だ!ということに。
塩麴、醤油麹、甘麹、味噌、お酢といった日本人の体に合った発酵食品を使ったメニューの数々。地場野菜をたっぷり使った抗酸化作用の高い野菜たっぷりベジブロスのファイトケミカルスープ。(味にも変化をつけようと週替わりで味付けも変わります)
どれも、素材を活かした優しい自然のお味となっています。
私たちが家族の健康を思うように、いらっしゃる方の健康を第一に考えて、心を込めて、お作りしたいと思っています。
ファンも多い「丸ごと海老のグラタン」も継承しますよ〜!
新体制によるカフェは、9月8日(火)12時〜スタートです!
これまで通り、新しい体制でも皆さまを心からお迎えできるよう、頑張ります!
今後ともどうぞよろしくお願いします。
皆さまとお会いできるのを楽しみにしています^^
いらっしゃる際には、ご予約いただければ幸いです。
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ハートフル・ポート
☎ 045-777-8159(留守電になっている場合は、メッセージをお残しください)
9月8日〜スタート
 営業時間:火、木、金
      ランチタイム:12時〜14時
      カフェタイム:14時〜16時
 ※お持ち帰りのお惣菜、焼き菓子等もあります。
  お持ち帰り用の容器・マイバックをご持参ください。

 

はじめてのリアル会場とオンラインとのハイブリッドイベント!

 

「アフターコロナの気候変動に備え、今私たちができること」
〜環境活動家 谷口たかひさ氏と特別ゲストとしてグリーンスクール卒業生の露木志奈さんのお話会〜

 

  2020年8月18日(火)13時〜 (二俣川相鉄ライフ コミュニティサロン)

  無事終了しました。

 

          環境活動家 谷口たかひさ氏

 

 

リアル会場とオンライン合計60名近くの方にご参加いただきました。

 

参加希望者が増えたため、密にならないよう、会場を急遽広い場所に変更。
環境問題というと、日本ではあまり関心を持ってもらえないことが多いのですが、

気候危機に関心を持ち始めている方も増えていると実感しました。
さすがに近年の大災害や猛暑もあり、これはまずいぞ!と思って関心を持ってくださった方も多かったのかもしれません。

 

 

コロナ禍、リアル会場だけではこれだけの人にご参加はいただけませんが、今回は遠隔の方(千葉や広島からも!)や、人の集まる場所に行くのは不安という方も、オンラインでの参加してくださり、多くの方にお話を聞いていただくこともできたのはよかったと思いました。(オンラインではサテライト会場を作ってくださった方も!)

 

ただ、オンラインの方はいろんな不手際もあり、ミスもあり、wifiの環境と会場の蛍光灯とカメラの問題…いろいろと課題もあって、音声映像ともに乱れてしまい、本当に申し訳ありませんでした。

それでもオンライン参加の皆さんには、今回のイベントが実験的試みであり、会場がメインである旨ご理解いただき、温かく応援していただけたことを心から感謝申し上げます。

 

今回のハイブリッドイベントは、私達にとってもチャレンジでした。今回の反省をきちんと検証し、学んだことを次回からのイベントに繋げたいと思います。

 

 

80名収容の会場(定員は40名に減らして)提供をしてくださった「大人塾grand」さんにもこころから感謝申し上げます。ありがとうございました。

 

 


さて、谷口さんのお話は、いろんな気づきがあり、いろんなことを考えさせられました。

 

迫りくる気候危機――

 世界第2位の災害大国日本――

 

 

1. 何が起きているのか、
2. なぜ起こるのか、
3. どうすれば変えられるのか
4. 3つの希望

 

について、とても分かりやすく、説得力のあるお話で聴く人を虜にしました。
知れば人は変わる――と谷口氏。
変わる人が全体の3.5%いれば、社会は変わる。

 

人は正義では動かない。
人はそれが楽しいから動く!

 

 

コロナの影響で、CO2がとても減ったことは皆さんもご存知だと思います。
リーマンショックの時も、CO2は減りましたが、その翌年は経済回復のため、CO2の排出量ば爆発的に増え、これまでで最大の環境破壊が起こりました。

 

現在、中国は経済を優先するあまり、今すでにコロナ前よりCO2の排出量は増えています。
一方で、ヨーロッパは、過去の経験から経済を回復するときに環境を重視するグリーン改革を宣言。

 

日本が中国とヨーロッパ、このどちらの道を進むか…それは私たちの選択にかかっています。
でも、日本のすごいところは、今環境のことにも関心を持った人が確実に増えてきていると谷口氏。

 

「みんながやっているから…」ということで動く国民性は他の国ではありえない。

だから、みんなが楽しそうにやっている!
このムーブメントを起こしていく今はまさにそのチャンス。

 

 

     Climate Chnage
          ⇊
        Climate Chance

 

 今回気候変動のことを初めて聞いた人、
 今回初めて気候変動について考えた人、
 家に帰って、家族と今日の話を話してくれた人、

 

少なくとも、今回のお話を聞いてくださった方たち60名が何かを感じ、
それを誰かに伝えるというアクションを取ってくれただけでも、
私は大きな成果だったと思います。

 

「1人の100歩より、100人の1歩…」

と谷口さんは常々言われますが、

 

参加者からは、

 

「1人の100歩と、100人の1歩」

 

が大事だという声をいただいました。
谷口さんのような100歩進んでリードしてくれる人がいるから、
1歩進もうという人が100人出てくる。

 

 

心理学では有名な「ノミの法則」も引用して…。

 

ノミのジャンプ力は、自分の体調のおよそ1000倍の2mは飛べるそうです。
しかしそのノミを蓋のある瓶に閉じ込めてしまうと、蓋にぶつかって飛べる高さが低くなり、
学習したノミは瓶から出しても、本来飛べる2メートルは飛べなくなるそうです。

 

では、飛べなくなったノミがまた飛べるようになるには、どうすればいいか?

 

  飛べなくなったノミの隣に、2m飛べるノミを置くだけ。

 

何かで蓋を閉めているとしたら、その蓋を取って
楽しそうにピョンピョン飛んでいる人のそばにいればいい――。

 

今日参加してくださった方が、楽しそうにピョンピョンン飛んでいる人になってくれたらうれしいし、

私自身もそうありたいものです(笑)

 

 

 

 新しいライフスタイルを模索している今、
 新しい環境に配慮した仕組みを作って、
 それが当たり前となると、
 人は行動も変わっていくのだと思います。

 仕組みを変えるには、3.5%の仲間を増やしていくこと。

 選択と行動――

 

 消費者としての在り方も変えていかないといけないと思いました。

 

 

ゲストとして来てくださった露木志奈さん。

バリ島にある最先端のエコスクールを日本人女性としては、はじめて卒業、

その後日本に帰国し、現在は慶応大学の現役大学生として環境に配慮した会社を起業。

グルーンスクールのこと、教育のこと、環境のこと、これまでの自分の生き方等、

とても興味深く、そのバイタリティも素晴らしいと思いました。

今度じっくりとお話を伺いたいと思います。

 

   露木志奈さん ※COP24に参加した際、グレタさんとともに

 

 

 

交流会は、時間も短くして、マイ皿、マイフォーク、マイカップを持参していただき、自家製ケーキとのみもので、谷口さんや参加者同士の交流もできました。

こういう場がなかなか持てない今、短い時間でも交流することができたことで、今後の活動につながる出会いもできたようです。

ご協力いただいたみなさんにも感謝です。ありがとうございました。

 

 

コロナとの共存、そしてコロナ後の私たちのライフスタイルを考えるうえでも、

できなくなったことに目を向けるのではなく、できることに目を向けると、

案外楽しいことはいろいろできるし、そのチャンスはある等も、考えさせられるとてもいい機会となりました。

 

 

*********************************

 

画像と音声が乱れていますが、今回のお話の内容が大体つかめるよう、以下限定公開します。
お話をご覧になりたい方は↓をクリックしてください。(谷口さんからは了解をいただいています)

 

※前半10分くらいまで、画面が白くなっています…(-_-;)音声は聞こえていますが、そこは飛ばしてもらっても内容は十分理解できます。

次回はもっといいオンラインのオペレーションができるよう頑張ります(笑)

 

https://youtu.be/sF3t9ixZaCY

 

 


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